Відомо кілька версій походження макаронів по-флотськи. Згідно з першою версією, їх готували моряки, як ситну і калорійну страву, інгредієнти для якої можна довго зберігати на кораблі. Друга ж версія, говорить про італійське коріння цієї страви і називалася вона fiottarini.
Макарони з тушонкою по-флотськи на сковороді
За класичним рецептом макарони по-флотськи готуються з використанням м’ясного фаршу. Ми ж із вами приготуємо економнішу страву, як за вартістю, так і за часовими витратами, бо тушонка дешевша за фарш і готується набагато швидше.
Інгредієнти
- Макарони 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло вершкове 2 ст.л.
- Тушонка 1 банка
- Олія рослинна для смаження
- Приправи за бажанням
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 л.
Приготування
-
Як просто та смачно приготувати макарони з тушонкою? Зніміть із цибулини лушпиння, промийте її. Потім дрібно наріжте.
-
Нагрійте сковорідку на вогні, влийте в неї рослинну олію та обсмажте нарізану цибулю. Обсмажувати необхідно на слабкому вогні, щоб цибуля не згоріла, а стала прозорою із золотистим відтінком.
-
Тепер необхідно відварити макарони. Макаронні вироби вибирайте на свій смак, звісно корисніше використовувати вироблені з твердих сортів пшениці. За формою варто віддати перевагу трубчастим виробам (макарони, пір’я, ріжки). Всипати макарони потрібно вже в киплячу підсолену воду і варити на середньому вогні згідно з інструкцією, розташованою на упаковці. Коли макарони будуть готові, відкинути їх на друшляк, для зливу води.
-
Відкрийте банку тушонки. При виборі цього інгредієнта також орієнтуйтеся на ваші вподобання. Можна використовувати тушонку з яловичини, свинини або курки. Викладіть вміст банки на тарілку і розімніть великі шматки. Потім відправте тушонку до обсмаженої цибулі та перемішайте. Оскільки тушонка вже термічно оброблена і готова до вживання, то нам слід її тільки прогріти. Для цього вистачить 3-4 хвилини потримати її на сковороді під кришкою.
-
Коли тушонка достатньо прогріється, відправте до неї відварені макарони. Всипте спеції та посоліть. Добре перемішайте. Потім додайте шматочок масла вершкового. Воно допоможе посилити смак готової страви. Перемішайте. Влийте приблизно півсклянки кип’яченої води та тушкуйте макарони по-флотськи ще хвилин 5, накривши кришкою.
-
Вимкніть вогонь і дайте постояти готовій страві ще 10 хвилин, щоб вона настоялася і смаки об’єдналися. Поки страва настоюється, помийте свіжу зелень, і дрібно нарубайте її. Перекладіть макарони по-флотськи на тарілки та посипте зеленню.
Смачного!
Як просто та смачно приготувати макарони з тушонкою в каструлі
Макарони по-флотськи в каструлі можна приготувати як у домашніх умовах, так і на природі. У польових умовах важко замінювати начиння, необхідне для приготування страви на багатті, а в даному випадку буде достатньо наявності однієї каструлі або казанка, щоб нагодувати всіх відпочивальників.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Макарони — 250-300 гр.
- Тушонка (яловичина) — 1 банка (330-350 гр.)
- Олія рослинна — 2 ст.л.
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Кріп сухий — за смаком
- Вода — 2 л.
Процес приготування:
1. Очистіть часник від лушпиння, помийте його і наріжте тонкими пластинками.
2. Відкрийте банку з тушонкою, дістаньте її вміст. При цьому нехай жир із рідиною залишаться в банці. М’ясо розберіть на невеликі шматки. Видаліть жили за наявності.
3. Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте в неї сіль і рослинну олію, яка не дасть злипнутися макаронам під час варіння.
4. Всипте в киплячу воду макаронні вироби (перевагу краще віддати макаронам, ріжкам або пір’ю). Варіть згідно з інструкцією.
5. Після закінчення необхідного для відварювання часу, відкиньте макарони на друшляк, щоб злити воду. Макарони поверніть назад у каструлю.
6. У каструлю з макаронами перекладіть підготовлену тушонку, кетчуп, пластини часнику. Якщо хочете, щоб страва була жирнішою, додайте в каструлю жир із рідиною, які залишилися в банці від тушонки. Якщо ви цього робити не будите, то влийте півсклянки кип’яченої води.
7. Потім всипте перець і сухий кріп. На цьому етапі можете експериментувати з різними сухими травами.
8. Усе добре перемішайте та поверніть каструлю на вогонь. Доведіть до готовності на маленькому вогні. Це займе близько 15 хвилин.
9. Макарони по-флотськи готові. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Смачного!
Швидкий рецепт приготування макаронів із тушонкою в мультиварці
Уявляєте, що макарони по-флотськи може приготувати за вас незамінна помічниця на кухні — мультиварка? А це реально. Просто підготуйте всі продукти, відправте їх у чашу мультиварки і ввімкніть потрібну програму. А час, що звільнився, витратьте на себе.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Макарони — 400 гр.
- Тушонка (яловичина) — 1 банка
- Масло вершкове — 1 ст.л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Свіжа зелень — за смаком
- Вода — 4 мірних склянки
Процес приготування:
1. Підготуйте тушонку. У цьому рецепті використовується тушонка з яловичини. За вашими смаковими вподобаннями, ви можете також вибрати тушонку з курячого м’яса або свинини. Відкрийте банку, розберіть вміст на невеликі шматочки. Залежно від того, які макарони по-флотськи ви любите, жирніші чи ні, залиште верхній шар жиру або видаліть його.
2. Виберіть на дисплеї програму «Плов», на таймері встановіть час — 30 хвилин. На дно чаші перекладіть розібрану на шматки тушонку.
3. Далі відправте в чашу мультиварки макарони. Краще вибрати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. За формою зупиніться на трубчастих макаронах, ріжках або пір’ї. Завдяки тому, що вони порожнисті всередині, соус зможе проникнути і з зовнішньої, і з внутрішньої сторони макаронів. Далі залийте вміст мультиварки водою, так щоб вона покривала його повністю. Посоліть і всипте чорний мелений перець за смаком. Закрийте кришку мультиварки та натисніть кнопку «Старт». Готуйте до характерного сигналу, який підкаже вам про закінчення програми.
Цибулеві кільця — це не просто закуска, а справжній кулінарний витвір! Ознайомтеся з рецептом на https://golznay.top/cibulevi-kilcja.html. Вони можуть стати ідеальним доповненням до будь-якої страви, додаючи хрумкість і аромат. Приготування цибулевих кілець може бути веселим процесом, який зблизить вас з близькими на кухні.
4. Відкрийте кришку, додайте вершкове масло (воно збагатить смакові якості готової страви) і все перемішайте.
5. Обмийте зелень, дрібно нарубайте і прикрасьте нею готові макарони по-флотськи, попередньо викладені на порційні тарілки. Подавайте до столу гарячими.
Смачного!
Ситні макарони з тушонкою і томатною пастою на сковороді
Особливістю макаронів по-флотськи, приготованих за цим рецептом, є використання томатної пасти під час приготування. Вона збагачує смак, цієї ситної та бюджетної страви, за рахунок того, що є концентрованим пюре з томатів, а також покращує її зовнішній вигляд.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Макарони — 300 гр.
- Тушонка (яловичина) — 400 гр.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Томатна паста — 1 ст.л.
- Сіль — за смаком
- Цукор — за смаком
- Олія рослинна — для смаження
- Вода — для варіння макаронів
Процес приготування:
1. Очистіть цибулю, для цього зніміть з неї лушпиння, помийте. Дрібно наріжте. Розігрійте сковорідку з рослинною олією на плиті та обсмажте на ній нарізану цибулю до прозорості.
2. Поки обсмажується цибуля, відваріть макарони. Для цього налийте в каструлю воду, доведіть її до кипіння, посоліть і всипте в неї макаронні вироби. Багато хто нині віддає свої переваги макаронам із твердих сортів пшениці, а саме: макарони з тушонкою. Готуйте макарони згідно з інструкцією на упаковці. Після чого злийте воду, відкинувши макарони на друшляк.
3. У сковороду з обсмаженою цибулею додайте томатну пасту, цукор і сіль. Усе перемішайте. Цукор використовується в цьому рецепті для нейтралізації кислуватого присмаку томатної пасти.
4. Відкрийте банку з тушонкою. Великі шматки поріжте дрібніше. Перевірте, щоб у м’ясі не було великих жил.
5. Викладіть підготовлене м’ясо до обсмаженої з томатною пастою цибулі.
6. Перемішайте всі інгредієнти, що перебувають на сковороді, і влийте півсклянки води (можна використовувати воду, в якій варилися макарони).
7. Відварені макарони перекладіть у сковороду. Все добре перемішайте.
8. Зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще хвилин 5.
9. Ситні та смачні макарони по-флотськи готові.
Смачного!
Макарони по-флотськи з тушонкою, цибулею та морквою
Макаронні вироби відмінно поєднуються як із м’ясом, так і з овочами. Найпоширеніший рецепт на основі перерахованих інгредієнтів — це, звісно ж, макарони по-флотськи. У класичному рецепті використовується м’ясний фарш, проте його чудово можна замінити якісною тушонкою.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Макаронні вироби — 250 гр.
- Тушонка — 1 банка
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Кріп — за смаком
- Петрушка — за смаком
- Олія рослинна — для смаження
- Вода — для варіння макаронів
Процес приготування:
1. Відваріть макарони. Влийте в каструлю 1,5-2 літри води, доведіть воду до кипіння і всипте в неї чайну ложку солі. Перемішайте. Потім засипте макаронні вироби. Добре, якщо це будуть макарони з твердих сортів пшениці. Варіть до готовності, згідно з інструкцією на упаковці.
2. Очистіть цибулину від лушпиння, помийте її та дрібно наріжте.
3. Помийте моркву. Очистіть її овочечисткою. Після чого натріть на крупній тертці або наріжте брусками.
4. Помийте зелень. Видаліть стебла та дрібно наріжте.
5. Коли овочі із зеленню будуть підготовлені, розігрійте сковорідку з рослинною олією і хвилину обсмажте нарізану цибулю. Робіть це на середньому вогні.
6. Потім одразу ж відправте до цибулі подрібнену моркву, добре перемішайте. Пасеруйте ще хвилини 3.
7. Коли овочі обсмажаться, відправте до них підготовлену заздалегідь тушонку. Перемішайте для об’єднання, продовжуйте готувати ще хвилину.
8. Поки ми займалися засмажкою з тушонкою, відварилися макарони. Відлийте півсклянки води, в якій вони варилися. Потім відкиньте їх на друшляк, для зливу води, що залишилася. Щоб запобігти склеюванню макаронів між собою, влийте в них чайну ложку олії та перемішайте. Якщо ви готуєте макаронні вироби з твердих сортів пшениці, цей пункт можна опустити, оскільки вони не мають властивості склеюватися між собою. Відкинуті макарони перекладіть у сковорідку до овочів і тушонки.
9. Влийте півсклянки води, в якій варилися макарони (ми залишали її в пункті 8). Всипте сіль і перець. Перемішайте і залиште доходити на малому вогні під кришкою ще на хвилин 5.
10. Макарони по-флотськи з тушонкою, морквою та цибулею готові. Залишилося розкласти їх по порційних тарілках і посипати зеленню.
Смачного!
Як смачно запекти макарони з тушонкою в духовці
Дуже цікавий варіант приготування макаронів із тушонкою в духовці. За основу страви взято макарони, смак яких доповнено тушонкою, томатами, зеленню та слабосоленою червоною рибою. Скріплено страви яєчною заливкою. Спробуйте, і побачите яке смачне, і красиве блюдо вийде у вас.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти:
- Макарони — 200 гр.
- Тушонка — ½ банки
- Помідори — 1 шт.
- Зелень свіжа — ½ пучка
- Яйця — 3 шт.
- Сметана — 3 ст.л.
- Сир (твердий) — 50 гр.
- Риба червона слабосолона — 100 гр.
Процес приготування:
1. Помийте помідори та наріжте на невеликі шматки. Якщо помідор дуже соковитий, то видаліть насіння, залишивши тільки м’якоть. Перекладіть їх у глибоку ємність. Подрібніть слабосолону червону рибу та відправте до помідорів. Ви можете використовувати рибу, куплену в магазині, але якою ж смачною виходить риба власного засолу, для якої потрібен тільки шматок свіжої червоної риби, сіль, рафінована олія і відрізок часу від 12 до 24 годин. Потім відкрийте банку з тушонкою (для цього рецепта краще зупинити свій вибір на тушонці з курки, свинини або індички). Розберіть її на невеликі шматки. Також відправте до помідорів і риби. Помийте зелень, дрібно нарубайте її та додайте до інгредієнтів начинки.
2. Відваріть макарони. Зупинити свій вибір можете на будь-якому різновиді макаронних виробів, головне щоб вони тримали форму після варіння. Відварюйте їх у киплячій підсоленій воді до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. Потім відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вода і додайте в ємність із помідорами, рибою та тушонкою.
3. Змастіть рослинною олією форму для запікання. Якщо хочете подавати страву порційно, то візьміть дві менші форми. Помістіть у неї масу на основі макаронів і розрівняйте. У цей час можете увімкнути духову шафу і нагріти її до 180°С.
4. В окрему миску розбийте курячі яйця, додайте майонез, посоліть. Збийте яєчну масу виделкою або вінчиком до однорідності. Яйця скріплять страву, а сметана зробить її ніжнішою.
5. Залийте отриманою яєчною сумішшю макарони. Рівномірно розподіліть.
6. Натріть сир твердих сортів на дрібній тертці. Посипте нею страву зверху.
7. У заздалегідь розігріту духовку помістіть форму для запікання і залиште її на півгодини. Якщо ваша духова шафа оснащена грилем, то за 3 хвилини до готовності увімкніть цю функцію, для утворення золотистої скоринки на страві. Смачні та оригінальні макарони з тушонкою готові. Подавайте їх гарячими, хоча і в холодному вигляді вони не менш прекрасні.
Смачного!
Смачні макарони по-флотськи з тушонкою та сиром
Макарони по-флотськи з тушонкою, цибулею, морквою і помідорами — практично класика, яка в цьому рецепті вдосконалена шляхом додавання сиру. Адже, напевно, немає у світі людей, які не люблять гарячий, розплавлений сир, який тягнеться, розплавлений у різних стравах.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Макарони — 300 гр.
- Тушонка (свиняча) — 1 банка
- Цибуля ріпчаста — 1шт.
- Морква — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Сир — 100 гр.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень свіжа — за бажанням
Процес приготування:
1. Доведіть до кипіння воду в каструлі, посоліть її та закиньте макарони. Варіть їх до напівготовності, зменшивши час, зазначений на упаковці, на хвилини 2, оскільки до повної готовності вони дійдуть уже на сковороді. Поки макарони відварюються, почистіть моркву овочечисткою, промийте її та наріжте маленькими брусками.
2. Поставте на вогонь сковорідку і налийте в неї рослинну олію, а поки сковорідка з олією розігрівається, почистіть цибулю, промийте її і дрібно наріжте. Нарізані овочі відправте на сковорідку та пасеруйте на малому вогні хвилин 5.
3. За цей час відкрийте банку з тушонкою. Розберіть її на невеликі шматки і відправте до пасерованих овочів. Перемішайте вміст сковороди, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин.
4. Займіться приготуванням томатного пюре. Помийте помідори і зніміть з них шкірку, для цього зробіть хрестоподібний надріз знизу і потримайте в киплячій воді 30-60 секунд. Після такої нехитрої маніпуляції шкірка з помідорів знімається дуже легко. Потім наріжте їх на шматки. Почистіть і подрібніть часник. Нарізані помідори та часник пробийте в блендері.
5. Готове томатне пюре, перекладіть до овочів із тушонкою. Перемішайте і доведіть масу до кипіння.
6. Коли вміст сковороди закипить, відправте в неї відварені макарони, попередньо відкинуті на друшляк. Перемішайте і залиште на вогні на 2-3 хвилини. Спробуйте страву на смак і за необхідності додайте ще сіль і перець згідно з вашими смаковими уподобаннями.
7. Помийте та наріжте свіжу зелень. Натріть сир на крупній тертці. Вимкніть вогонь і посипте практично готову страву подрібненою зеленню і тертим сиром. Накрийте сковорідку кришкою і дайте сиру час розплавитися. Макарони по-флотськи з сиром готові. Подавайте їх порційно.
Смачного!
Покроковий рецепт приготування макаронних черепашок із тушонкою та грибами
Макарони з тушонкою і грибами сміливо можна назвати прекрасним поєднанням російської та італійської кухні. У цьому рецепті поєднується такий істинно російський продукт, як тушонка, з вершково-грибним соусом, цибулею-пореєм, сиром Пармезан і базиліком.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Макарони (черепашки) — 300 гр.
- Тушонка (яловичина) — 1 банка
- Печериці — 200 гр.
- Вершки 33% — 200 гр.
- Цибуля-порей — 1 стебло
- Часник — 2 зубчики
- Сир (твердий) — 100 гр.
- Базилік свіжий — 1 гілочка
- Олія соняшникова — для смаження
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Переберіть і помийте печериці. Якщо вони маленькі, то розріжте навпіл, якщо ж великі, то на 4 частини. Так само очистіть зубчики часнику, промийте їх і дрібно наріжте.
3. Поставте сковороду на плиту, влийте в неї рослинну олію. Поки сковорода розігрівається, поріжте на тонкі кружки світлу частину цибулі-порею і відправте на сковороду разом із нарізаними печерицями. Обсмажуйте в цілому не більше 10 хвилин. За цей час печериці та цибуля-порей стануть золотистими.
4. Відкрийте банку з тушонкою і перекладіть її вміст до грибів і цибулі-порею. Нам необхідно перекласти і м’ясо, і желе, і жир, що знаходяться в банці. Виделкою подрібніть великі шматки м’яса. Також відправте в сковороду подрібнений часник. Перемішайте і залиште на вогні на хвилин 5. За цей час підігрійте вершки. Вилийте їх на сковорідку, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь.
5. Відваріть макарони. Для цього рецепта обрано черепашки з твердих сортів пшениці, адже наша страва має італійське коріння. Доведіть до кипіння воду в каструлі, посоліть її та всипте макарони. Відварюйте до стану «аль денте», згідно з інструкцією розміщеною на упаковці з макаронами. Відкиньте на друшляк, для того щоб стекла вода.
6. Відправте відварені черепашки на пательню і змішайте з іншими інгредієнтами.
7. Перекладіть готові макарони з тушонкою та грибами на окремі сервірувальні тарілки та прикрасьте листочками свіжого базиліку.
Смачного!