Курка з кабачками

У літній сезон кабачки на деякий час стають частим гостем на столі. З них можна готувати супи, рагу, оладки. Але і це ще не все. Кабачки відмінно поєднуються з м’ясом, зокрема з куркою. Страви з цих продуктів виходять смачними, дієтичними та бюджетними. Тому сьогодні ми підготували велику добірку рецептів, де головними інгредієнтами виступають куряче м’ясо та кабачки. Ну, що поїхали?

Курка з кабачками — покроковий фото рецепт

Насамперед рецепт швидкого приготування. Курка в сметанному соусі з кабачками дійсно готується дуже швидко, а подати таку страву можна до будь-якого гарніру і навіть просто зі свіжим хлібцем.

Інгредієнти

• Куряча грудка: 2 шт.
• Кабачок великий: 1 шт.
• Цибулина велика: 1 шт.
• Сметана: 3 ст. л.
• Сіль, спеції: за смаком

Інструкція приготування

1. Цибулину чистимо, шаткуємо чверть кільцями. Відправляємо обсмажуватися на невеликій кількості олії до прозорості.

   

2. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки. Приправляємо спеціями, залишаємо буквально на 5 хвилин, щоб трохи промаринувалося.

   

3. Відправляємо м’ясо в пательню до пасерованої цибулі та смажимо до появи легкої золотистої скоринки.

   

4. Тим часом, промитий кабачок нарізаємо великими брусочками. Потім кладемо в пательню, щойно на м’ясі утвориться легка скоринка.

   

5. Тушкуємо під кришкою приблизно 10 хвилин, щоб кабачки стали м’якими. Додаємо сметану, сіль та інші спеції за смаком.

   

6. Тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо кілька хвилин для балансування смаків і подаємо до будь-якого гарніру. Особливо добре підійде відварений рис і макаронні вироби.

   

Кабачки з куркою в сметанному соусі

Ще один варіант приготування курки в сметанному соусі з кабачками. Страва має дуже ніжну консистенцію і приємний вершковий присмак. А готується така смакота приблизно 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Курка — 600 г;
• Кабачки — 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• Сметана — 200-250 г;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулю нарізаємо кубиками маленького розміру. Сковороду з невеликою кількістю рослинної олії розігріваємо та обсмажуємо на ній цибулю. Пересипаємо в окрему тарілку.
2. Курку ріжемо на досить великі шматочки з урахуванням того, що м’ясо ще зменшиться в розмірі. У сковороду, на якій обсмажували цибулю, всипаємо філе і смажимо до напівготовності. Тим часом кабачки нарізаємо кубиками трохи меншими за курячі.
3. М’ясо знімаємо в окрему миску і в тій самій сковороді обсмажуємо кабачки до золотистої скоринки. Тепер повертаємо в сковорідку курку і обсмажену цибулю. Кладемо сметану і перемішуємо.
4. Тушкуємо все разом приблизно 3-4 хвилини і можна подавати з будь-яким гарніром. Ви не вірили, а ми змогли приготувати смачну і корисну страву за чверть години. Спробуйте і ви обов’язково!

Запіканка з кабачками, куркою та сиром

Однією з найпростіших, найсмачніших і водночас найлегших страв є запіканка з курки з кабачками та сиром. Принцип її приготування простий. Потрібно все порізати, скласти у форму і відправити запікатися.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.;
• Філе куряче — 2 шт.;
• Помідори — 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Яйця курячі — 3 шт.;
• Сир твердий — 200 г;
• Сметана — 150 г;
• Часник — 3 зубчики;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо, шаткуємо кільцями, як показано на фото, а потім розрізаємо кожен кружечок на 4 частини. Куряче філе миємо і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Форму для запікання змащуємо рослинною олією і викладаємо щільний шар кабачків. Зверху розподіляємо нарізане м’ясо.
3. Ріпчасту цибулю шаткуємо чверть кільцями і викладаємо наступним шаром. В окремій мисці змішуємо яйця зі сметаною. Часник і зелень дрібно рубаємо, відправляємо туди ж.
4. Заливаємо у форму отриманий соус і зверху викладаємо шматочки помідорів. Відправляємо запікатися при 200 градусах приблизно 30-35 хвилин.
5. Натираємо твердий сир і за 10 хвилин до готовності присипаємо ним страву, щоб зверху утворилася гарна скоринка. Таку запіканку можна подавати як основну страву.

Кабачки з м’ясом курки в духовці

Приготувати дуже смачну страву з доступних продуктів зовсім не складно. Потрібно взяти ніжне куряче м’ясо, свіжі овочі та наш покроковий рецепт із фото. Ще через деякий час на столі буде стояти шалена вечеря.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки — 4-5 шт.;
• Куряча грудка — 1 шт.;
• Рослинна олія — 1 ст. л.;
• Соєвий соус — 2 ст. л.;
• Паприка — ½ ч. л.;
• Часник — 1 зубчик;
• Сіль, чорний перець;
• Розмарин, чебрець;
• Панірувальні сухарі — 2-3 ст. л. л.

Спосіб приготування:

1. З курячої грудки знімаємо філе. М’ясо промиваємо, видаляємо плівку і нарізаємо невеликими шматочками. У миску до курки додаємо соєвий соус, продавлений через прес часник, олію, чорний перець, паприку, рослинну олію. Усе перемішуємо і залишаємо маринуватися.
2. Кабачки миємо, ріжемо шматочками невеликого розміру. Викладаємо у форму для запікання. Поливаємо 2-3 столовими ложками рослинної олії, присипаємо сіллю, спеціями, панірувальними сухарями і ретельно перемішуємо.
3. Відправляємо кабачки в духовку, прогріту до 220 градусів, на 15 хвилин. Через зазначений час дістаємо, перемішуємо і зверху рівномірно викладаємо мариноване м’ясо.
4. Відправляємо в духовку ще на 30 хвилин до повної готовності. Як бачите, з двох доступних інгредієнтів виходить дуже ситна страва. Подаємо самостійно або з гарніром.

Рагу з кабачками та куркою

Потрібно щось приготувати на вечерю для всієї родини? Щоб це була смачна, швидка, поживна і бажано повноцінна страва, щоб не морочитися ще й із гарніром? Зверніть увагу на наступний рецепт. Це саме те, що вам потрібно.

Курку в цьому рецепті можна брати як чисте м’ясо, так і шматочки, наприклад, крила або стегенця, розрізані на 2 частини.

Інгредієнти:

• М’ясо курки — 450 г;
• Кабачки — 400 г;
• Картопля — 400 г;
• Помідор — 1 шт.;
• Цибуля ріпка — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Перець болгарський — 1 шт.;
• Рослинна олія — 2-3 ст. л.; Кабачки миємо, ріжемо шматочками невеликого розміру. л.;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Овочі миємо, за необхідності чистимо. Кабачки і цибулину нарізаємо півкільцями, картоплю брусочками або великими часточками. Помідори розрізаємо на 6-8 частин.
2. Моркву ріжемо кружечками або соломкою, як більше подобається. Болгарський перець нарізаємо середньою соломкою. Куряче м’ясо промиваємо, просушуємо рушником, ріжемо на порційні шматки.
3. Сковороду з рослинною олією розігріваємо та обсмажуємо м’ясо. Коли на поверхні з’явиться золотиста скоринка, додаємо картоплю і смажимо хвилин десять.
4. Тепер закладаємо моркву і болгарський перець. Трохи обсмажуємо, буквально кілька хвилин. Слідом відправляємо в сковороду помідори.
5. Буквально ще через хвилину кладемо кабачки і цибулю. Присипаємо спеціями, сіллю і ретельно перемішуємо для їх рівномірного розподілу.
6. Обсмажуємо овочі з куркою на середньому вогні, час від часу помішуючи. Готовність перевіряємо за картоплею. Перед подачею присипаємо невеликою кількістю подрібненої свіжої зелені.

Тушковані кабачки з куркою

Кабачки в тушкованому вигляді з куркою — виграшний варіант на будь-який випадок життя. Вони чудово підійдуть як на вечерю, так і на обід. Гості та домашні обов’язково оцінять цю поживну і красиву страву.

Інгредієнти:

• Філе — 2 шт.;
• Кабачки — 4 шт.;
• Помідори — 2-3 шт.;
• Часник — 4 зубчики;
• Рослинна олія;
• Мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки ретельно натираємо перцем і сіллю, обсмажуємо на рослинній олії до появи рум’яної скоринки і повної готовності.
2. Кабачки нарізаємо часточками приблизно 1 см завтовшки. Таким же чином ріжемо помідори. Очищений часник продавлюємо через прес.
3. На сковороді з рослинною олією обсмажуємо кабачки до рум’яності. Додаємо до них помідори, часник, сіль, перець. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні близько 10 хвилин.
4. Куряче філе ріжемо великими скибочками. Відправляємо на пательню і тушкуємо 5-7 хвилин. Даємо кілька хвилин охолонути і подаємо до столу.

Запечені кабачки з курячим філе

Щоб приготувати ситну закуску, не обов’язково витрачати багато часу, зусиль і грошей. Запечені кабачки з курячим м’ясом готуються дуже просто і швидко. Таку страву не потрібно нічим доповнювати, вона і так має чудовий вигляд на столі.

У рецепті використовується сир пармезан, його можна замінити будь-яким іншим твердим сиром, який добре плавиться.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки — 3 шт.;
• Куряче філе — 300 г;
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• Помідори — 1 шт.;
• Сир пармезан — 50 г;
• Спеції — за смаком;
• Часник — 1-2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Кабачки обов’язково миємо. Розрізаємо вздовж на дві рівні частини та вирізаємо ложкою м’якоть.
2. Очищену цибулю, промите філе і м’якоть кабачків нарізаємо кубиками маленького розміру.
3. У розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю з кабачками. Через хвилини 3-4 додаємо нарізане філе і продавлений через прес часник. Приправляємо сіллю, перцем.
4. Щойно м’ясо майже приготувалося, знімаємо начинку з вогню і викладаємо в кабачкові човники.
5. Помідори нарізаємо кільцями не дуже товсто і кладемо зверху. Присипаємо все тертим сиром і відправляємо запікатися в духовці при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин.

Шашлик із кабачком і куркою

Хочете здивувати рідних незвичайною вечерею або подати оригінальну страву на свято? Шашлички з кабачком і куркою виходять смачними та симпатичними, а отже, вони не тільки потішать смаком, а ще й прикрасять ваш стіл.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді — 400-500 г (2 шт.)
• Куряче філе — 500 г;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Часник — 1 зубчик;
• Петрушка свіжа — 2-3 гілочки;
• Кріп свіжий — 2-3 гілочки;
• Сир твердий — 50 г;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Сіль, чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Чисте куряче м’ясо та очищену ріпчасту цибулю нарізаємо довільними шматочками. За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо у фарш.
2. Часник і гілочки зелені дрібно рубаємо, додаємо у фарш, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо.
3. Кабачки нарізаємо кружечками приблизно 1-2 см завтовшки. З фаршу формуємо котлетки за розміром кабачків. Чергуючи надягаємо заготовки на шпажку.
4. Сметану змішуємо з тертим сиром, сіллю, перцем і змащуємо соусом шашлички.
5. У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо запікатися приблизно на 15-20 хвилин до готовності. Подаємо в гарячому вигляді.

Незвичайні «зелені» оладки з курки та кабачка

Не всі діти люблять кабачки та страви з ними. Але майже кожна дитина за милу душу буде наминати м’ясні оладки. Давайте спробуємо приготувати барвисті «зелені» оладки з курки з кабачком.

Ви вже пробували готувати свинячі ребра? Якщо ні, то саме час розглянути чудовий https://zrobimorazom.online/svinjachi-rebercja-v-duhovci.html, який не залишить вас байдужими. Це простий у виконанні рецепт, який легко адаптувати під ваш смак. Ви зможете експериментувати з різними спеціями і соусами, щоб створити свій унікальний варіант цієї апетитної страви.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 250 г;
• Кабачок — 230 г;
• Цибулю ріпчасту — 90 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Крохмаль картопляний — 80 г;
• Майонез — 60 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Цибуля зелена — 20 г;
• Кріп свіжий — 5 г;
• Петрушка свіжа — 10 г;
• Олія рафінована — 80 мл;
• Сіль — 1 ч. л. (або за смаком);
• Перець чорний мелений — 1/5 ч. л. (або за смаком).

Спосіб приготування:

1. Філе куряче промиваємо, просушуємо рушником і нарізаємо кубиками. Кабачки, цибулю очищаємо і довільно нарізаємо. Потім усе разом пропускаємо через м’ясорубку.
2. Очищений часник продавлюємо через прес у фарш. У ту ж миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, перець, крохмаль, трохи майонезу. Ретельно перемішуємо в однорідну масу.
3. Сковороду з рослинною олією розігріваємо. Столовою ложкою формуємо оладки й обсмажуємо їх із двох боків до рум’яної скоринки.
4. Готові оладки знімаємо на паперові серветки, щоб стекла зайва олія. Такі м’ясо-кабачкові оладки смачні і в гарячому, і в холодному вигляді і точно сподобаються дітям. Приємного апетиту!

Кабачкові рулетики з курячою грудкою в аерогрилі

Аерогриль — знахідка, яка спрощує життя і процес приготування. Якщо на кухні є цей маленький помічник, можна щодня легко і просто готувати смачні та корисні страви. Наприклад, рулетики з кабачків із куркою.

У рецепті використовуються свіжі пряні трави базилік і чебрець, їх можна замінити іншою свіжою зеленню або сухою приправою.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді — 2 шт.;
• Грудка куряча — 1 шт.;
• Сир моцарела — 50 г;
• Помідори — 1-2 шт.;
• Базилік свіжий — кілька листочків;
• Чебрець свіжий — кілька листочків;
• Сіль, чорний перець — за смаком;
• Часник сушений — за смаком;
• Олія оливкова.

Спосіб приготування:

1. Кабачки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо вздовж пластами не дуже тонко, але й не крупно. Обсмажуємо з двох боків і залишаємо на паперовому рушнику.
2. Філе розрізаємо вздовж на довгі смужки, трохи відбиваємо їх кухонним молотком, щоб вони набули розмірів кабачка. Помідори ріжемо часточками, сир тремо.
3. Викладаємо смужку філе на кабачок. Приправляємо сіллю, перцем і сушеним часником. Кладемо зверху часточку помідора, трохи тертого сиру і гілочку зелені.
4. Закручуємо в рулетик, заколюємо шпажкою. Заготовки відправляємо в аерогриль на 30-35 хвилин при 180 градусах. Такі рулетики можна подавати як у холодному, так і в теплому вигляді.

Куряче філе з кабачками та кукурудзою

Ця яскрава і дуже смачна страва сподобається навіть справжнім гурманам. Для приготування використовується мінімум інгредієнтів, але вони відмінно гармонують один з одним за своїми смаковими характеристиками.

Для страви краще взяти саме цукіні, їхній колір добре контрастує з жовтою кукурудзою. Але якщо немає, підійдуть і звичайні кабачки.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 250 г;
• Цукіні — 460 г (2 шт.);
• Кукурудза консервована — 130 г;
• Олія соняшникова — 60 мл (4 ст. л.). л.);
• Часник сушений — 0,5 ч. л. л.;
• Сіль — 0,5 ч. л. (або за смаком);
• Перець чорний мелений — 1/5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед куряче філе промиваємо, нарізаємо брусочками, присипаємо сіллю, перцем і сушеним часником.
2. Обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії протягом 6-8 хвилин, але не висушуємо.
3. Цукіні або кабачки промиваємо, розрізаємо вздовж на дві частини і тонко шаткуємо. Рослинну олію розігріваємо на сковорідці та обсмажуємо кабачки, помішуючи.
4. Викладаємо до них смажене куряче філе. З кукурудзи зливаємо рідину і теж відправляємо в сковороду.
5. Постійно помішуючи, обсмажуємо ще 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Страву можна вважати закускою, але її можна подати і з гарніром, наприклад, рисом, картоплею або макаронами.

Пшоняна каша з куркою та кабачками

Пшоняна каша подобається далеко не багатьом. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати пшенку так, що близькі буквально оближуть пальчики та неодмінно попросять добавки. Цікаво звучить, правда?

Інгредієнти:

• Пшоняна крупа — 200 г;
• Куряче філе — 300 г (1 шт.);
• Кабачок (молодий) — 300 г (1 шт.);
• Морква — 100 г (1 шт.);
• Цибуля ріпчаста — 80 г (1 невелика);
• Сіль — 0,5 ч. л.;
• Перець чорний мелений — на кінчику ножа;
• Олія рослинна — 30-45 мл (2-3 ст. л.); Олія. л.);
• Масло вершкове — 50 г;
• Кріп свіжий (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Пшоно ретельно промиваємо кілька разів до прозорості води. Далі заливаємо 250-300 мл окропу і залишаємо осторонь.
2. Поки каша настоюється, куряче філе промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо на добре розігрітому вершковому маслі.
3. Цибулю та моркву нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю викладаємо в олію на сковороду. Трохи обсмажуємо, додаємо моркву і смажимо все разом до золотистого відтінку.
4. Кабачок очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками невеликого розміру. Відправляємо його до решти овочів і смажимо разом ще 5 хвилин.
5. З пшона зливаємо воду, пересипаємо в сковороду, вливаємо 500 мл чистої води. Доводимо до кипіння, приправляємо сіллю, перцем і готуємо під кришкою 20 хвилин.
6. Через зазначений час додаємо обсмажене м’ясо, добре перемішуємо і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Подаємо в гарячому вигляді, за бажанням можна посипати зеленню.

Курячий суп із кабачками та сиром

Закуски це, звісно, добре, але іноді хочеться і супчика, скажете ви. Не питання! У нас є рецепт шаленої першої страви. Приготуйте своїм близьким курячий суп із кабачками та плавленим сиром. Вони будуть у захваті!

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 270 г;
• Кабачок — 300 г;
• Перець болгарський — 140 г;
• Сир плавлений — 100 г;
• Картопля — 200 г;
• Цибуля ріпчаста — 110 г;
• Морква — 100 г;
• Лавровий лист — 1-2 шт.;
• Зелень свіжа — 20 г;
• Сіль, перець — за смаком;
• Олія рослинна — 30 мл;
• Вода чиста — 1,5 л.

Спосіб приготування:

1. Куряче м’ясо промиваємо і відправляємо в каструлю з водою. Доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини на повільному вогні. Перший бульйон зливаємо і знову заливаємо курку холодною чистою водою. Далі варимо 40-50 хвилин після закипання. М’ясо виймаємо.
2. Очищену картоплю шаткуємо кубиком. Відправляємо в бульйон, варимо 10 хвилин після закипання.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, дрібно нарізаємо і відправляємо до картоплі.
4. Кабачок ріжемо півкружечками й обсмажуємо на сковороді з двох боків приблизно по 2-3 хвилини. Додаємо в суп і готуємо 4-5 хвилин.
5. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву соломкою, обсмажуємо на олії і так само відправляємо в каструлю.
6. Плавлений сир натираємо або ріжемо кубиками, закладаємо в суп. Куряче м’ясо розриваємо на волокна або ріжемо, відправляємо туди ж.
7. Варимо суп 10 хвилин на повільному вогні. Даємо постояти під кришкою ще трохи. При подачі обов’язково присипаємо кожну порцію невеликою кількістю подрібненої зелені.

Ніжна овочева запіканка з філе курки та кабачком

Далі рецепт ніжної, але при цьому досить поживної запіканки. Приготувати її можна на вечерю як повноцінну страву, яка не потребує доповнень. До речі, в охолодженому вигляді це буде чудовий сніданок або перекус.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 260 г (1 шт.);
• Кабачок (молодий) — 250 г (1 шт.);
• Капуста цвітна (суцвіття) — 300 г;
• Перець болгарський червоний — 120 г (0,5 шт.);
• Сир твердий — 60 г;
• Яйця курячі — 2 шт.;
• Сметана жирністю 15% — 2 ст. л.;
• Крохмаль кукурудзяний — 2 ст. л.;
• Цибуля зелена — 15 г (5-7 пір’їн)
• Петрушка свіжа — 1-2 гілочки;
• Кріп свіжий — 2-3 гілочки;
• Сіль — за смаком;
• Перець чорний мелений — дрібка;
• Олія соняшникова (для змащування форми) — 0,5 ст. л.;
• Сухарі панірувальні (для присипання форми) — 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття невеликого розміру. Опускаємо в киплячу воду і варимо 4-5 хвилин. Виймаємо на друшляк, щоб стекла вода.
2. Натираємо кабачок на тертці з великою насадкою. Куряче філе перемелюємо на фарш. Солодкий перець шаткуємо кубиками, зелень подрібнюємо. З’єднуємо підготовлені інгредієнти.
3. У другій мисці змішуємо сметану, крохмаль, сіль, перець і яйця. Далі яєчну суміш вливаємо в суміш овочів і фаршу, перемішуємо.
4. Дно і бортики форми змащуємо рослинною олією, присипаємо сухарями і виливаємо приготовлену масу. Відправляємо форму в духовку при 180-200 градусах на 30 хвилин.
5. Потім рівномірно присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 5-10 хвилин, щоб отримати скоринку. Готовій запіканці даємо трохи охолонути і подаємо.

Курка, тушкована з кабачками

Швидкий і нескладний спосіб приготування курки з овочами. На все про все йде півгодини. Поки м’ясо тушкується, можна приготувати будь-який гарнір. Тож смачна вечеря буде готова дуже швидко.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 г (1 шт.);
• Кабачок — 250 г (1 шт.);
• Печериці — 250 г;
• Цибуля ріпчаста — 70 г (1 невелика);
• Морква — 60 г (1 невелика);
• Сметана жирністю 15% — 50 г;
• Петрушка свіжа — 5-7 гілочок;
• Сіль, перець чорний мелений — за смаком;
• Олія рослинна — 30-45 мл (2-3 ст. л.). л.).

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо, дрібно шаткуємо і відправляємо обсмажуватися. Очищену моркву натираємо на крупній тертці. Як тільки цибуля змінить свій колір, додаємо до неї моркву.
2. Гриби та куряче м’ясо ретельно промиваємо і нарізаємо шматочками великого розміру. Кабачок подрібнюємо шматочками поменше.
3. Усі підготовлені інгредієнти перекладаємо в сковороду, обсмажуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо до повної готовності.
4. Заправляємо сметаною і зеленню, перемішуємо і тушкуємо ще 4 хвилини. Ось і все! Вам залишилося тільки насолодитися такою смачною стравою.

Котлети по-гавайськи з курки та кабачків

Набридли звичайні котлети з фаршу? Хочеться трохи різноманітності? Пропонуємо приготувати котлети по-гавайськи. Головний секрет страви — додавання овочів. Завдяки їм котлетки виходять дуже соковитими, ніжними та дієтичними.

Інгредієнти:

• Філе куряче — 400 г;
• Кабачок — 150 г;
• Морква — 100 г;
• Цибуля ріпчаста — 100 г;
• Кукурудза консервована — 150 г;
• Перець болгарський — 150 г;
• Часник — 2 зубки;
• Яйце — 1 шт.;
• Молоко — 2 ст. л.;
• Борошно — 100 г;
• Перець чорний мелений, сіль — за смаком;
• Олія рослинна для смаження — 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі очищаємо та ретельно миємо. За допомогою м’ясорубки подрібнюємо куряче філе, часник і цибулю. Солодкий перець шаткуємо дуже тонкою і маленькою соломкою. Кабачки і моркву натираємо на тертці. З консервованої кукурудзи зливаємо рідину.
2. У великій ємності змішуємо підготовлений фарш, подрібнені овочі, кукурудзу. Туди ж додаємо яйце, молоко, сіль, перець та інші спеції за смаком. Фарш ретельно вимішуємо.
3. Формуємо котлети, паніруємо в борошні й обсмажуємо в розпеченій олії з усіх боків до золотистої скоринки. Подаємо в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або просто так.

Салат «Примха» з куркою і кабачками

Оригінальний салат із чудовою назвою «Примха» стане для вас справжнім відкриттям. Свіжий болгарський перець відмінно поєднується з куркою і кабачками. А подати такий салатик можна як самостійну страву.

Інгредієнти:

• Філе куряче — 200 г;
• Кабачок молодий — 200 г;
• Перець болгарський — 200 г;
• Кунжут — 5 г;
• Олія оливкова — 1 ст. л.;
• Соус соєвий — 1 ст. л.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Базилік свіжий — кілька гілочок;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Сіль — за смаком;
• Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. Для маринаду з’єднуємо оливкову олію, сік половини лимона, соєвий соус і цукор. Туди ж кришимо базилік.
2. Куряче м’ясо нарізаємо брусочками і відправляємо в підготовлений маринад приблизно на 20-30 хвилин.
3. Тим часом шаткуємо кабачки кружальцями й обсмажуємо до м’якості та золотистої скоринки. На тій же олії обсмажуємо куряче м’ясо.
4. У великій ємності з’єднуємо смажену курку і кабачки. Болгарський перець шаткуємо соломкою і відправляємо туди ж.
5. За необхідності досолюємо. Перед подачею за бажанням можна полити салат соусом теріякі та присипати кунжутом.

Куряча лазанья з кабачків

Справжню італійську лазанью за всіма правилами вдається приготувати не в кожного і здебільшого це все через проблеми з тістом. Але є хороша альтернатива. Ми розповімо, як приготувати лазанью з кабачків, без тіста.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.;
• Куряча грудка — 1 шт.;
• Помідори — 5 шт.;
• Сметана — 400 мл;
• Яйця курячі — 2 шт.;
• Сир твердий — 50 г;
• Зелена цибуля — 5 шт.;
• Інша зелень — за бажанням;
• Гарбузове насіння — 25 г;
• Спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для соусу змішуємо сметану, яйця та спеції. Цибулю із зеленню подрібнюємо і відправляємо туди ж. Перемішуємо і залишаємо, щоб соус набрався ароматами спецій.
2. Тим часом промиваємо курячу грудку, нарізаємо кубиками. За допомогою блендера подрібнюємо у фарш. Заправляємо сіллю і перцем.
3. Помідори нарізаємо тонкими кружечками. Молоді кабачки теж нарізаємо дуже тонко вздовж пластинами. Твердий сир натираємо на тертці з великою насадкою.
4. Збираємо лазанью. Першим шаром у форму викладаємо пластини кабачків, поверх них рівномірно шар фаршу, заливаємо соусом, далі робимо шар помідорів.
5. Таким чином викладаємо шари, поки не закінчаться продукти. В останню чергу рясно присипаємо тертим сиром.
6. Відправляємо форму в духовку при 180 градусах на 50-60 хвилин. Даємо готовій лазаньї трохи охолонути, що своєю чергою призведе до невеликого ущільнення шарів. Тільки тепер нарізаємо та подаємо.

Кабачкові човники з м’ясом курки

Оригінальна м’ясна закуска, яка сподобається і дорослим, і дітям. Загалом подати такі човники можна і як самостійну страву або навіть включити до святкового меню. Адже вони смачні і красиво виглядають.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт. (300-350 г);
• Куряче філе — 250 г;
• Помідори — 100 г;
• Кукурудза консервована — 100 г;
• Цибуля ріпчаста — 80 г;
• Соус томатний — 120 г;
• Сир твердий — 70 г;
• Олія рослинна — 1 ст. л.;
• Крохмаль — 1/2 ст. л.;
• Сіль — за смаком;
• Часник сушений — 1 ч. л.;
• Паприка солодка мелена — 1 ч. л. л.;
• Перець чорний мелений — 1/2 ч. л.;
• Перець гострий мелений — 1/2 ч. л. л.;
• Вода — 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Ставимо варитися куряче філе в підсоленій воді на 30 хвилин (після закипання).
2. Кабачки розрізаємо на дві частини і за допомогою ложки вибираємо м’якоть, залишаючи лише невеликий шар, щоб вийшли човники.
3. Філе розбираємо на волокна. Цибулю подрібнюємо. Помідори нарізаємо кубиком. Воду розводимо з крохмалем.
4. Сковороду з рослинною олією ставимо на вогонь і обсмажуємо цибулю. Додаємо спеції і томатну пасту, а слідом розведену воду з крохмалем, варимо 4 хвилини.
5. В отриманий соус кладемо помідори, курку і тушкуємо 15 хвилин. Сир натираємо дуже дрібно.
6. У човники з кабачків викладаємо м’ясний соус, присипаємо сиром. Запікаємо при 180 градусах 20-30 хвилин. Красива і водночас дуже смачна страва готова.

Курячі грудки, фаршировані кабачками

На закінчення ще один класний рецепт. Цього разу пропонуємо приготувати курячі грудки, фаршировані кабачками. Так, доведеться добряче повозитися, зате захоплення гостей і домашніх вам гарантовано!

Для цього рецепта потрібне куряче філе обов’язково зі шкірою, тому купити краще грудку і вже самостійно зрізати м’ясо з кістки.

Інгредієнти:

• Курячі грудки — 4 шт.;
• Кабачки — 2-3 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Червоний солодкий перець — 1 шт.
• Сир Пармезан — 100 г;
• Часник — 3 зубки;
• Олія оливкова — 2 ст. л.;
• Базилік свіжий;
• Сіль — 1/2 ч. л.;
• Перець — 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю чистимо, шаткуємо кубиком маленького розміру. Розігріваємо сковорідку з рослинною олією та обсмажуємо до появи бурштинового кольору.
2. Кабачки нарізаємо кубиками середнього розміру і відправляємо до цибулі. Далі шаткуємо болгарський перець і перекладаємо в сковороду. Смажимо овочі разом ще кілька хвилин і знімаємо з вогню.
3. Пармезан натираємо й одразу ж додаємо до овочів, а разом із ним сіль, перець, базилік.
4. Курячі грудки промиваємо і разом зі шкірою відбиваємо кухонним молотком, щоб м’ясо швидше проготувалося. Піднімаємо шкіру і кишеньку, що утворилася, заповнюємо сумішшю овочів.
5. Кладемо заготовку на пательню шкіркою донизу й обсмажуємо до появи скоринки. Перевертаємо і смажимо з іншого боку.
6. Перекладаємо на деко і запікаємо при 180 градусах приблизно 25-35 хвилин. Подавати фаршировану курочку можна в гарячому вигляді як основну страву або в холодному як закуску.

Ось і все! З нашою добіркою рецептів ви можете готувати хоч цілий місяць тільки з кабачків і курки. Причому близькі навіть не зрозуміють, що ви використовуєте настільки обмежений набір продуктів. Настільки все виходить смачно і не схоже один на одного!