Тефтелі в соусі

Тефтелі в соусі — смачні, ніжні, соковиті м’ясні кульки, які чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Рецептів приготування тефтелей існує величезна кількість. Їх можна готувати з різними соусами, наприклад, вершковим або томатним. Смажити на сковорідці, тушкувати в каструлі або в мультиварці, запікати в духовці. Пропонуємо добірку рецептів із фото по кроках для комфортного готування. Калорійність тефтель у соусі — 180 ккал.

Надзвичайно смачні тефтелі в соусі — покроковий фото рецепт

Ніжні тефтелі, приготовані за першим фото-рецептом, багатьом нагадають смак дитинства. Саме такими були тюфтельки в дитячому садку. Ця прекрасна дієтична страва стане великим сюрпризом для сім’ї, а ваші діти її точно полюблять.

Для приготування можна брати будь-який фарш (свинячий, яловичий, курячий, індичий і навіть рибний) або його поєднання в будь-якому співвідношенні.

Інгредієнти

• Будь-який фарш: 400 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Рис сирий: 100 г
• Яйце куряче: 1 шт.
• Томатна паста: 1 ст. л.
• Сметана будь-якої жирності: 2 ст. л.
• Рослинна олія: 2 ст. л.
• Сіль, перець: за смаком
• Свіжа зелень: за бажанням

Інструкція приготування

1. Як приготувати тефтелі в соусі? Для початку відваримо рис. Заливаємо його 200 мл фільтрованої води і ставимо на плиту. Варимо, періодично помішуючи, до напівготовності.

   

2. Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо.

   

3. Фарш поміщаємо в простору ємність, додаємо подрібнену цибулю, солимо і перчимо, а потім розбиваємо яйце.

   

4. Масу гарненько перемішуємо і викладаємо охолоджений рис.

   

5. Знову гарненько вимішуємо, якщо необхідно досолюємо.

   

6. Формуємо невеликі круглі вироби, обвалюємо їх у борошні (1 ст. л.) і обсмажуємо з обох боків до бажаної рум’яності на середньому вогні.

   

7. Томатну пасту розмішуємо в 150 мл води і виливаємо в сковороду. Прикриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин на невеликому вогні.

   

8. Готові тефтелі в соусі виходять дуже м’якими, соковитими, буквально — тануть у роті. А томатний соус, у якому вони тушкувалися, чудово підійде навіть до сухого гарніру, наприклад гречаної або пшоняної каші.

   

Тефтелі у вершково-томатному соусі — фото рецепт покроково

У Марокко, особливо на півдні країни, найпопулярніший посуд для приготування різних страв це глиняний «тажин». Пропонуємо приготувати на вигляд звичайну страву, яка в глиняному посуді виходить особливо смачною. Якщо такої у Вас немає, нічого страшного! Тефтельки у вершково-томатному соусі чудово виходять і в сковороді, і в казані, і в каструлі. Головне не шкодувати спецій.

Час приготування: 45 хвилин Кількість: 8 порцій

Інгредієнти:

• Фарш м’ясний: 1 кг
• Цибуля ріпчаста: 1-2 шт.
• Болгарський перець: 1 шт.
• Свіжа петрушка: пучок
• Томатна паста: 1 ст. л. л з гіркою
• Сметана/вершки: 100-200 г
• Рослинна олія: для обсмажування
• Спеції, сіль: за смаком

Інструкція приготування:

1. Фарш можна брати будь-який, спеції на свій смак. Якщо немає свіжої зелені, підійде сушена.

   

2. Цибулю почистити, пробити блендером або дрібно нарізати.

   

3. Петрушку і перець також пробити блендером або подрібнити вручну.

   

4. У тажин або інший посуд налити трохи олії. Викласти цибулеву масу, обсмажити.

   

5. Додати зелень із перцем, томатну пасту і трохи води. Перемішати, протушкувати кілька хвилин.

   

6. Поки наш соус тушкується, викласти фарш у глибоку посудину, додати сіль і спеції (паприка, кумин, суміш перців), перемішати.

   

7. Сформувати невеликі кульки.

   

8. Додати в соус сметану або вершки, все добре перемішати.

   

9. У соус викласти м’ясні кульки, накрити кришкою і тушкувати до готовності.

   

10. У майже готову страву вбити пару яєць (цей крок за бажанням).

    

11. Розмішувати їх не потрібно, яйця мають залишитися майже цілими.

    

У Марокко їжу з «тажина» їдять руками, допомагаючи собі шматочком хліба або коржа. Якщо такий спосіб здається надто екзотичним, подача може бути стандартною — у тарілці з виделкою.

Як зробити тефтелі з рисом у томатному соусі

Пропонуємо приготувати тефтелі з рисом у соусі в духовці. Такі м’ясні їжачки виходять дуже соковитими — просто-таки тануть у роті. Для приготування потрібен мінімальний набір продуктів і трохи часу на підготовку, решту за вас зробить духовка.

Інгредієнти:

• М’ясний фарш — 800 г;
• Цибулина — 300 г;
• Морква — 120 г;
• Рис — 180 г;
• Помідори різані — 270 г;
• Сіль — 3 ч. л.;
• Перець мелений чорний — 1 ч. л.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Коріандр — ½ ч. л. л.;
• Кріп і петрушка (сушені) — 1 ч. л. л.;
• Паприка мелена — 1 ч. л.;
• Вода — 1 л;
• Борошно пшеничне — 1 ст. л.;
• Цукровий пісок — 1 ч. л.;
• Олія рослинна — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. 800 мл води доводимо до кипіння. Засипаємо промитий рис і варимо 10 хвилин на середньому вогні. Тим часом нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
2. На сковороді розігріваємо олію і пасеруємо на ній цибулю протягом 3 хвилин. Моркву натираємо на крупній тертці.
3. До підрум’яненої цибулі відправляємо моркву, перемішуємо і додаємо ложку борошна, сіль, цукор, солодку паприку і нарізані томати. Тушкуємо на середньому вогні близько 1 хвилини. Наприкінці перчимо.
4. Вливаємо в підливу 1 л води, перемішуємо і доводимо до кипіння. Кидаємо пару лаврових листочків і вимикаємо вогонь. У тарілку викладаємо м’ясний фарш і заправляємо спеціями: сіллю, чорним перцем, коріандром, сушеною зеленню. Усе розминаємо руками.
5. Зварений рис промиваємо холодною водою. Додаємо до фаршу, вимішуємо і руками ліпимо кульки діаметром близько 7-8 см. Викладаємо їх на деко. Заливаємо соусом і відправляємо в духовку на півгодини. Температурний режим 180 градусів.
6. Тефтелі з рисом у соусі подаємо до столу відразу ж після приготування. Як гарнір підійдуть макаронні вироби або будь-яка каша.

Рецепт тефтелей у соусі з помідорів

Наступний рецепт присвячено приготуванню тефтелей у томатному соусі. Готувати їх будемо прямо на сковороді. Брудного посуду буде мінімум, та й часу піде зовсім небагато. Для швидкої вечері це хороший варіант.

Інгредієнти:

• Фарш яловичий — 1 кг;
• Сухарі панірувальні — 50 г;
• Молоко — 100 мл;
• Петрушка — 10 г;
• Сир пармезан — 40 г;
• Сіль — 1 ч. л. л.;
• Чорний мелений перець — ½ ч. л. л.;
• Часник сушений — ½ ч. л. л.;
• Яйце — 1 шт.;
• Борошно — 3 ст. л.

Для соусу:

• Очищені помідори — 400 г;
• Цибулина — 150 г;
• Пюре з помідорів — 400 г;
• Олія рослинна — 4 ст. л. л.;
• Червоний перець — ½ ч. л.;
• Цукор — 1 ч. л. л.;
• Коріандр мелений — 1 ч. л.;
• Сіль — на смак;
• Червоний стручковий перець сухий — 2 шт.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Базилік сушений — 1 ч. л.;
• Часник сушений — ½ ч. л.

Як готуємо:

1. Яловичий фарш викладаємо в миску. Додаємо сіль, подрібнений часник, чорний перець, дрібно нарізану петрушку. У панірувальні сухарі наливаємо молоко і розмішуємо кашку ложкою.
2. Відправляємо сухарі до фаршу, вбиваємо туди ж одне яйце. Вимішуємо руками до утворення однорідної маси.
3. Сир натираємо на дрібній тертці і відправляємо в загальну миску. Знову все перемішуємо і ліпимо досить великі кульки. Кожну фрикадельку паніруємо в борошні.
4. Викладаємо тюфтельки на гарячу сковорідку, налив туди олію, і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Тим часом нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю і пасеруємо її на іншій сковороді близько двох хвилин.
5. Відправляємо в цибулеву пасеровку помідори у власному соку, перемішуємо. Кладемо сюди ж томатне пюре і спеції за рецептурою. Ретельно перемішуємо соус і тушкуємо його під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
6. Обсмажені з усіх боків тюфтельки перекладаємо в пательню з томатним соусом, залишаємо нудитися під закритою кришкою на слабкому вогні приблизно півгодини.
7. Поки м’ясна страва тушкується, варимо макарони, картоплю, кашу. Для подачі на тарілку кладемо гарнір, тефтелі та щедро поливаємо смачною підливою.

Як приготувати тефтелі в сметанному соусі

Тефтелі, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ніжними і просто тануть у роті. Сметанний соус надає їм соковитості та ніжності. Готувати такі тефтельки можна хоч у будні дні, хоч до святкового столу. Страва має шикарний вигляд і відмінно поєднується з салатиками.

Інгредієнти:

• Фарш свинячий — 600 г;
• Довгозернистий рис — 100 г;
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• Курячі яйця — 2 шт.;
• Сметана 15% — 180 мл;
• Борошно — 1 ст. л.;
• Сіль, чорний перець, сухі трави, олія рослинна — на смак.

Що робимо:

1. Очищаємо цибулю від лушпиння. Нарізаємо його на шматочки і закладаємо в чашу блендера. Додаємо туди спеції і збиваємо.
2. Масу відправляємо у фарш. Розбиваємо туди ж одне яйце, додаємо промитий холодною водою рис. Ретельно вимішуємо, солимо і перчимо за смаком.
3. Із фаршу ліпимо кульки розміром із мандарин. Повинно вийти близько 7-8 штук. На розпечену сковороду наливаємо рослинну олію. Кожну тюфтельку паніруємо в борошні й обсмажуємо до рум’яної скоринки.
4. У чаші змішуємо блендером борошно, сметану та спеції. Перекладаємо в жароміцну форму фрикадельки і заливаємо їх отриманим соусом. Зверху кладемо за бажанням шматочки вершкового масла. Запікаємо за температури 180 градусів 30 хвилин.
5. Готову страву посипаємо рубаною зеленню. Подавати його можна без гарніру, а ось який-небудь салат буде в самий раз.

Для тих, хто шукає нові ідеї для сніданку, цей рецепт оладків з кабачків стане справжнім відкриттям. Детальний опис можна знайти за посиланням https://yakyaroblu.online/nizhni-oladki-z-kabachkiv-na-skovorodi.html. Ці оладки готуються швидко і просто, а їхній смак задовольнить навіть найвибагливіших. Вони ідеально підходять для сімейного застілля або легкого перекусу в будь-який час дня.

Дуже смачні тефтелі в соусі на сковороді

Будь-який гарнір стане в рази смачнішим із пряним томатним соусом і ароматними м’ясними тефтелями. Фарш можна брати свинячий, яловичий або курячий. Але найкраще підійде змішаний із кількох сортів м’яса.

Інгредієнти:

• Фарш (яловичий) — 500 г;
• Рис — 0,5 ст.;
• Цибулина — 1 шт.;
• Борошно — 0,5-1 ст.;
• Куряче яйце — 1 шт.;
• Томатна паста — 1 ст. л.;
• Часник — 2-3 зубчики;
• Коріандр мелений — 1 ч. л.;
• Хмелі-сунелі — 0,5 ч. л. л.;
• Сіль, чорний мелений перець — на смак;
• Лавровий лист — 3 шт.;
• Цукровий пісок — на смак;
• Вода — 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Натираємо цибулю на дрібній тертці та відправляємо її в тарілку до фаршу. Сюди ж додаємо заздалегідь відварений до напівготовності рис.
2. Заправляємо спеціями: коріандром, хмелі-сунелі, чорним перцем, вбиваємо в тарілку одне куряче яйце. Ретельно перемішуємо ложкою або руками.
3. Із маси формуємо тюфтельки й обвалюємо їх у борошні. На розігріту сковорідку наливаємо трохи рослинної олії й обсмажуємо м’ясні кульки з усіх боків по 2-3 хвилини. У піалі змішуємо томатну пасту, сіль, цукор і пропущені через прес зубчики часнику. Розбавляємо водою. Виливаємо в тефтелі.
4. У сковороду кладемо лавровий лист і доводимо соус до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо 20-25 хвилин.
5. У цей час відварюємо будь-які макаронні вироби. Заправляти їх олією необов’язково, достатньо соусу. Смачна, швидка в приготуванні та дуже ситна м’ясна страва з гарніром готова.

Як швидко приготувати тефтелі в соусі в духовці

У цьому рецепті тефтелі готуються без додавання рису, борошна, панірувальних сухарів, крохмалю. Цю страву цілком можна їсти на дієті, підійде вона для дитячого харчування і святкового меню.

Намагаючись зробити страву ще менш калорійною, не варто брати знежирену сметану. У ній занадто багато сироватки, тефтелі можуть просто розвалитися.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• Сіль, чорний перець за смаком;
• 1 ч. л. прованських трав;
• 250 г сметани.

Приготування:

1. Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера, терки. Вимішуємо фарш із цибулею, солимо та перчимо. Формуємо вироби потрібного розміру, викладаємо в скляну або керамічну форму для запікання на невеликій відстані один від одного.
2. Для соусу сметану заливаємо 200 мл кип’яченої води. Кількість води можна змінювати залежно від того, яку кількість соусу в готовій страві ви хочете отримати.
3. Додаємо сіль, перець і трави, перемішуємо. Виливаємо у форму і відправляємо в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів. Закривати кришкою або фольгою не потрібно.
4. Соковиті, ніжні тефтелі в ароматному соусі готові. Як гарнір підходить гречка, рис, кускус. Готується вкрай швидко і просто, впорається кожен.

Яловичі тефтелі в сметанному соусі на сковороді

Тефтелі зі смачним соусом можна приготувати прямо на сковороді. Рецепт досить простий, процес відображено на фото, тож впорається навіть господиня-початківець. Страва ж виходить дуже смачною, ваші рідні обов’язково оцінять, і будуть просити добавку.

Інгредієнти:

• Фарш — 500 г;
• Яйце — 1 шт.;
• Часник — 4-5 зубків;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Сметана — 230 мл;
• Вода — 75 мл;
• Сіль, перець — за смаком;
• Рослинна олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Готуємо необхідні інгредієнти. Фарш викладаємо у велику глибоку ємність, в якій буде зручно змішувати.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Часник видавлюємо через прес або нарізаємо. Відправляємо до м’яса.
3. Вбиваємо яйце, кладемо сіль і перець. Добре перемішуємо, залишаємо на 20-25 хвилин, щоб маса настоялася і просочилася спеціями.
4. Мокрими руками формуємо круглі вироби невеликого розміру. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з двох боків по 2 хвилини.
5. Тефтелі знімаємо на тарілку, в олію, що залишилася на сковорідці, додаємо сметану і воду. Перемішуємо і доводимо до кипіння, викладаємо тефтелі та тушкуємо 20 хвилин.
6. Основна м’ясна страва зі смачною вершковою підливою готова. Можна подавати до столу! Як гарнір відмінно підійде картопля, рис, макаронні вироби.

Як приготувати тефтелі з фаршу в томатному соусі

Наступний рецепт наочно покаже, як просто і швидко готуються тефтелі в томатному соусі. Подавати їх можна як самостійну страву, доповнивши салатом зі свіжих овочів, або з гарніром (найкраще підійде картопля чи макарони). У будь-якому варіанті буде дуже смачно і ситно.

Інгредієнти:

• Фарш — 500 г;
• Рис — 0,5 ст.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Борошно — 0,5 ст.;
• Яйце — 1 шт.;
• Томатна паста — 1 ст. л.;
• Часник — 2 зубки;
• Коріандр (мелений) — 1 ч. л. л.;
• Хмелі-сунелі — 0,5 ч. л. л.;
• Сіль — 2 ч. л. л.;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Лавровий лист — 3 шт.;
• Чорний мелений перець — за смаком;
• Вода — 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Цибулю тремо на дрібній тертці або нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо його до фаршу. Відварюємо рис до напівготовності, охолоджуємо і перекладаємо до основи.
2. Додаємо яйце і спеції — коріандр, хмелі-сунелі, чорний перець, сіль. Масу добре перемішуємо до однорідності. Можна трохи відбити.
3. Вологими руками формуємо круглі вироби і обвалюємо їх у борошні. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з усіх боків по 2-3 хвилини.
4. Готуємо соус для заливки. Томатну пасту, сіль, цукор, тертий часник і воду змішуємо в окремій ємності. Заливаємо тефтелі соусом і вливаємо ще склянку води, зверху кладемо лавровий лист.
5. Залишаємо тушкуватися під кришкою 20-25 хвилин на повільному вогні. У цей час відварюємо будь-які макаронні вироби. Розкладаємо по тарілках, щедро поливаючи макарошки соусом.

Рецепт тефтелей у вершковому соусі

За цим рецептом тефтельки виходять настільки смачними, що від них складно відірватися. Готуються вони дуже просто, а результатом буде задоволена вся родина. Спробуйте приготувати, і ця страва точно увійде до числа ваших улюблених.

Інгредієнти:

• Фарш — 800 г;
• Хліб — 2 шматочки;
• Яйце — 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• Сіль — 0,5 ч. л. л.;
• Чорний перець — за смаком;
• Рослинна олія — 3-4 ст. л.;
• Вершкове масло — 30 г.

Для соусу:

• Курячий бульйон — 500 мл;
• Вершки — 150 мл;
• Борошно — 2 ст. л.;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо невеликим кубиком, обсмажуємо на сковороді до напівпрозорості.
2. Хліб за допомогою блендера подрібнюємо на крихту. До фаршу додаємо хліб, яйце, обсмажену цибулю та спеції. Добре перемішуємо.
3. Формуємо вироби круглої форми невеликого розміру. На сковороді розігріваємо олію та вершкове масло.
4. На розтоплене масло викладаємо заготовки й обсмажуємо з двох боків до утворення рум’яної скоринки. Знімаємо зі сковороди.
5. В олію, на якій смажилися тефтелі, додаємо борошно та обсмажуємо. Вливаємо бульйон і вершки, кладемо сіль і перець, перемішуємо.
6. В отриманий соус викладаємо тюфтельки, накриваємо нещільно кришкою і томимо протягом 10 хвилин.
7. Готову страву знімаємо з вогню. Гарнір можна використовувати будь-який, наприклад, картопляне пюре або макарони. Прикрасити можна зеленню та свіжими овочами.

Тефтелі в сирному соусі в духовці

Неймовірно смачні, ароматні та дуже ніжні тюфтельки в соусі за цим фото-рецептом можна приготувати в духовці. Страва виходить настільки смачною та оригінальною на вигляд, що її можна включати до святкового меню.

Інгредієнти:

• Фарш — 750 г;
• Цибуля — 1 шт.;
• Часник — 2 зубки;
• Рис (суха вага) — 100 г;
• Сир твердий — 100 г;
• Вершки — 400 мл;
• Картопляний крохмаль — 1 ч. л. л.;
• Прованські трави — 1 ч. л.;
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. У фарш на дрібній тертці натираємо цибулю і часник. Рис відварюємо до напівготовності, даємо охолонути і відправляємо туди ж.
2. Додаємо спеції — сіль, перець. Добре перемішуємо до однорідної маси. Формуємо кульки вологими руками і викладаємо у форму для запікання.
3. Готуємо соус. До вершків додаємо прованські трави, сіль, перець і картопляний крохмаль, перемішуємо до однорідності. Сир натираємо на дрібній тертці.
4. Половину тертого сиру перекладаємо в соус і перемішуємо. Заливаємо тефтелі соусом. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
5. Форму виймаємо з духовки і зверху посипаємо тертим сиром. Відправляємо запікатися ще на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився і став золотистого кольору.
6. Тефтелі у вершковому соусі готові! Залишилося тільки приготувати улюблений гарнір і смачний, корисний обід уже у вас на столі.

Як приготувати тефтелі в каструлі зі смачним соусом

Тефтелі в соусі можна готувати не тільки на сковорідці або в духовці. Дуже зручно їх тушкувати в каструлі, при цьому соусу виходить набагато більше. Ця страва не тільки дуже смачна, а й дієтична, оскільки напівфабрикати попередньо не обсмажуються.

Якщо томатного соку в наявності немає, можна розвести звичайну пасту водою до потрібної консистенції та об’єму.

Інгредієнти:

• Фарш — 1 кг;
• Рис сирий — 100 г;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Томатний сік — 350 г;
• Лавровий лист — 2-3 шт.;
• Рослинна олія — для смаження;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. В окремій каструлі відварюємо рис до напівготовності. Додаємо до фаршу сіль, перець.
2. Добре остиглий рис відправляємо туди ж і добре вимішуємо. За бажанням можна трохи відбити.
3. Формуємо кульки. Викладаємо в каструлю. Заливаємо гарячою водою, так щоб покривало верхній шар, і ставимо на вогонь.
4. Готуємо соус. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на крупній тертці. Овочі обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо томатну пасту, трохи води і тушкуємо 3-5 хвилин.
5. Соус виливаємо в каструлю до тюфтельок, рівномірно розподіляючи овочі по поверхні, зверху кладемо лавровий лист.
6. Тушкуємо 35-40 хвилин, потім знімаємо з плити і даємо постояти 20 хвилин. Подавати таку м’ясну страву можна з картоплею або будь-яким іншим гарніром.

У мультиварці

Для тих, хто не хоче возитися з духовкою або великою кількістю посуду, пропонуємо такий рецепт. Тефтельки в мультиварці готуються так само просто і виходять дуже смачними. За процесом можна не спостерігати, і присвятити цей час іншим справам.

Інгредієнти:

• Фарш м’ясний — 1 кг;
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
• Рис (сухий) — ½ ст.;
• Яйце куряче — 1 шт.;
• Кавказькі трави, базилік — по дрібці;
• Часник сухий — ½ ч. л. л.;
• Сіль, перець — за смаком;
• Сметана — 4 ст. л.;
• Томатна паста — 2 ст. л.;
• Зелень — за бажанням;
• Рослинна олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибулю натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері (можна просто дрібно порізати) і змішуємо з фаршем.
2. Рис промиваємо кілька разів і відправляємо туди ж. Додаємо спеції — сіль, перець, кавказькі трави, сушений часник і базилік.
3. Ретельно перемішуємо, щоб спеції добре розподілилися. Вбиваємо яйце і знову вимішуємо котлетну масу.
4. У чашу мультиварки вливаємо рослинну олію. Формуємо круглі заготовки й обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки.
5. Томатну пасту, сметану і склянку води перемішуємо в зручній ємності, додаємо трохи солі. Виливаємо мультиварку.
6. Вибираємо режим тушкування, час 1 година. Після сигналу даємо страві постояти хвилин десять. Відкриваємо кришку, посипаємо зеленню. Тефтелі можна подавати до столу.

Поради для ідеальних ніжних тефтелей у соусі

У приготуванні смачних і ніжних тефтелей є кілька хитрощів, використовуючи які у вас завжди буде виходити ідеальна страва:

• Фарш краще використовувати домашній свіжоприготований.
• М’ясо підійде будь-яке — свинина, яловичина, індичатина, курятина. Але завжди краще робити змішаний.
• Якщо немає можливості зробити фарш самостійно, можна брати покупний, але обов’язково хорошої якості.
• Щоб знизити калорійність страви, слід брати пісний фарш (наприклад, курячий), і використовувати сметану з низьким відсотком жирності.
• Робити тефтелі з соусом можна з рисом або без, за бажання рис можна замінити гречаною або пшоняною кашею.
• Найпоширеніші варіанти соусів це — вершковий і томатний або їхня суміш.
• Що більше соусу вийде під час приготування, то смачнішими та соковитішими будуть ваші тефтелі.

Тефтелі можна готувати із запасом. У розігрітому вигляді вони анітрохи не втрачають своїх смакових якостей. Ще краще зробити напівфабрикати і заморозити їх, а в міру необхідності обсмажити, запекти або потушкувати. На закінчення рецепт не зовсім звичайних тюфтельок у соусі, які точно замінять повноцінну вечерю.