Здрастуйте! Пропоную спробувати рецепт салату з кабачків на зиму. Салат, приготований за цим рецептом, виходить смачним і ароматним, кабачки в ньому — злегка хрустким. Пальчики оближеш!
Для приготування такого салату можна використовувати кабачки різних сортів: білі, зелені та жовті. Додавання часнику в салат робить його пікантним.
Рекомендую приготувати і спробувати смачний салат із кабачків на зиму за цим рецептом!
Інгредієнти для салату з кабачків
- Кабачки — 2,5 кілограма
- Моркву — 2-3 штуки середнього розміру
- Часник — 3-5 зубчиків
- Кріп сухий — за смаком
- Сіль — 2 столові ложки
- Цукор — 2-3 столові ложки
- Рослинна олія — 200 мілілітрів
- Чорний мелений перець — за смаком
- Оцет 9% — 4 столові ложки
Як приготувати салат із кабачків на зиму
1. Для початку потрібно підготувати кабачки. Помити і за бажанням можна очистити від шкірки. Я використовувала зелені кабачки і шкірку не очищала. Нарізати овочі невеликими шматочками. Скласти в миску для приготування заготовок.
Овочева запіканка з фаршем у мультиварці — це ідеальне рішення для тих, хто хоче приготувати смачну і корисну страву. Детальніше про цей рецепт можна дізнатися за посиланням https://topitpoimyblog.top/ovocheva-zapikanka-z-farshem-u-multivarci.html. Ця запіканка поєднує в собі ніжність овочів і соковитість м’ясного фаршу, створюючи ідеальний баланс смаків. Мультиварка робить процес приготування максимально простим, а результат перевершить ваші очікування. Така страва ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.
2. Моркву помити, очистити й натерти на дрібній тертці. На крупній тертці терти не рекомендую, морква може не встигнути приготуватися. Додати натерту моркву до кабачків.
3. Часник очистити і дрібно нарізати ножем або пропустити через часничницю. Якщо ви любите гостріші салати, часнику можна додати побільше. У мене часник великий, я додала 3 зубчики.
4. Додати подрібнений часник у миску до решти інгредієнтів.
5. Додати кріп, можна використовувати не тільки сухий кріп, а й свіжий. Додати перець мелений за смаком, сіль, цукор, рослинну олію, оцет. Перемішати і залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і варити до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Кабачки мають бути злегка хрусткими, а не зовсім розвареними.
6. Готовий салат розкласти по стерилізованих банках і закатати. Прибрати під шубу до повного охолодження.
Зберігати салат із кабачків у погребі.
Смачного!