Фотографія бутерброда з курячого філе засмаженого до рум'яної скоринки разом зі спеціями, який я приготував після того, як щось аналогічне скуштував на бізнес ланчі в ресторані. Цього разу куряче філе було не відварене, а промариноване в спеціях і засмажене. Зрозуміло, в бутерброді курка використовується у вигляді тонкого пластику, хліб для додання страві соковитості — змащують рожевим соусом, ну а як зелено-овочеву складову в цьому бутерброді з курки використано зелені листки салату і скибочки томатів. Якщо вам сподобалися штукенції зображені на фото, ось її рецепт.
На 2 бутерброди
Інгредієнти
- Куряче філе — 1 шт.
- Помідор — 1/2 шт.
- Листя зеленого салату — 2 або 4 шт. (залежить від розміру)
- Зелень петрушки — кілька гілочок
- Хліб — 1 скибка
- Майонез — 40 гр.
- Кетчуп — 30 гр.
- Рослинна олія — 30 мл.
- Спеції для курки, чорний перець, сіль — за смаком
Рецепт бутерброда приготованого з курячого філе попередньо засмаженого до красивої запеченої скоринки. Крім курки, у цій канапці використовується соус, зроблений із кетчупу та майонезу, а також, листя зеленого салату та помідори.
Раніше, я вже готував бутерброд із куркою і помідорами за рецептом з https://muhich.shop/, але в якості основи, я брав відварне м'ясо птиці. Цього разу, курка перед тим як відправитися в бутерброд, була замаринована, підсмажена і нарізана на тонкі скибочки. У результаті поєднання смачно просмаженого м'яса птиці, рожевого соусу, томатів і зеленого салату вийшов дуже гармонійний і цікавий смак, тож, із задоволенням розповідаю, як готувати цей бутерброд із курячим філе.
Куряче філе миємо, звільняємо від усього зайвого і розділяємо на мале та велике філе,
Посолимо курку, поперчимо і натремо спеціями,
Розріжемо велике філе рівно посередині, не дорізаючи протилежний край до кінця, щоб філе можна було розгорнути «метеликом». Натремо внутрішню частину філе спеціями, і залишимо всю цю справу промаринуватися хвилин на 15,
Розігріваємо сковорідку, наллємо туди трохи рослинної олії, і відправимо курку: велике філе — розрізаною частиною вниз, а мале — без різниці як. Обсмажимо птицю до рум'яного стану, приблизно 2-3 хвилини з одного боку, зменшимо вогонь приблизно наполовину,
Після чого, перевернемо філе, і обсмажимо його до повної готовності з іншого боку,
Щойно філе набуде необхідного ступеню просмажування, закриємо сковороду кришкою, приберемо з вогню, і залишимо в такому вигляді постояти і «відпочити» для соковитості філе,
Ну а поки щойно засмажений птах у нас «відпочиває», у невеликій мисці змішаємо кетчуп і майонез,
Ретельно його перемішаємо до отримання рожевого соусу, за бажанням додамо свіжомелений чорний перець,
Відріжемо від хліба не товстий шматок, товщиною близько 5 мм, і розріжемо його вздовж на дві частини,
Від стиглого помідора (до слова сказати, у мене були не дуже стиглі, що не дуже добре) відріжемо буквально чотири тонких скибочки, попередньо зрізавши округлу його частину,
А відпочиле куряче філе промокнемо паперовими рушниками для того щоб прибрати зайвий жир,
А потім, наріжемо філе навпіл, намагаючись, щоб вийшли тонкі довгасті пласти курки, які можна було б укласти на підготовлені скибочки хліба (іншими словами, під час нарізання смаженого птаха виходимо з розміру та форми хліба, підготовленого для вашого бутерброда),
На цій світлині зображено повністю підготовлені для складання бутерброда з куркою та помідорами продукти. Тепер можна приступити до збирання наших бутербродів.
Добре намажемо соусом хліб,
Викладемо на нього листя зеленого салату,
Промажемо зелень невеликою кількістю соусу,
Зверху викладемо помідори,
І, нарешті, завершуємо будівництво нашого бутерброда, пласт просмаженого і розрізаного курячого філе. Робимо аналогічним чином другий бутерброд,
Трохи прикрашаємо їх зеленню петрушки, і відразу ж, подаємо цю красу до столу!
Ну а це фото тих самих бутербродів зі смаженим курячим філе, але тільки з іншого ракурсу. Спробуйте їх приготувати, це дійсно дуже смачно! Всім смачного та удачі в приготуванні описаного вище рецепта бутербродів зі смаженим курячим філе і помідорами.
Примітки
Як і всі речі, які готуються з листя салату і скибочок помідорів, ці бутерброди бажано не готувати про запас, а з'їсти відразу після приготування, оскільки зелень зів'яне, а скибочки томатів можуть розкиснути.