Цей салат більше не святковий, а повсякденний, готується дуже легко, і не вимагає дорогих або складних продуктів. У каструлі відварюємо курячі грудки і яйця, обсмажуємо на вершковому і рослинному маслі ріпчасту цибулю і гриби, подрібнюємо мариновані і свіжі огірочки, потім охолоджуємо і подрібнюємо курку і яйця, все змішуємо і заправляємо майонезом. Переконатися в тому, що цей салат з куркою і грибами дуже швидко готується, ви можете ознайомившись з цим рецептом.
Інгредієнти
- Куряче філе — 800гр.;
- Печериці — 300гр.;
- Ріпчаста цибуля — 2 головки;
- Яйця курячі — 4 шт.;
- Банка (600гр.) маринованих огірочків — 1 шт.;
- Свіжі огірки — 100гр.
- Рослинна олія — 50гр.;
- Вершкове масло — 20 гр.;
- Майонез — 150 гр.
- Часник — 4 зубчики;
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Рецепт салату з куркою і грибами з сайта https://yakoza.top/ зробити який можна як на свято, так і просто для того щоб перекусити. Як випливає з назви рецепта, салат готується з курячого м'яса, грибів. Для надання свіжості використовуються огірки (свіжі та мариновані), а сам салат заправляється майонезом. Продукти потрібні прості, готується салат дуже швидко.
Зовсім нещодавно я вже описував один з найулюбленіших моїх салатів з куркою, йдеться про салат з куркою та яєчними млинцями, ну а цього разу, я розповім як приготувати щось подібне, але зі значною економією часу. Цей салат готується з відвареного філе і відварених яєць, що істотно скорочує час його приготування. У принципі, цілком нормальний несвятковий салат для щоденного вживання. Отже, розповідаю як його готувати.
Оскільки ми збираємося готувати салат з куркою і грибами, то, зрозуміло, перш за все потрібно підготувати зазначені основні продукти салату, тому ми заливаємо яйця водою, ставимо каструлю на вогонь і варимо їх хвилин 12, щоб вони вийшли круто… Паралельно, доводимо до кипіння в іншій каструлі воду, після чого відварюємо куряче філе.
Поки курка для нашого салату вариться, помиємо печериці, витягнемо з них ніжки (вони нам у нашому салаті не потрібні), і наріжемо капелюшки грибів тонкими скибочками як показано на фото,
Середніми кубиками поріжемо ріпчасту цибулю,
Потім наллємо в сковороду трохи рослинної олії, додамо в неї шматок вершкового масла, почекаємо, коли воно розтане, і щойно обидві олії добре нагріються, відправимо в сковороду обсмажувати нашу цибулю,
А як тільки вона стане мати напівпрозорий стан, додамо до цибулі гриби,
Обсмажимо цибулю з грибами хвилин 7-9, після чого, гриби і цибулю можна трохи посолити,
І відразу ж — поперчити свіжомеленим чорним перцем. Далі, сковорідку можна прибрати з вогню, а то й зовсім, перекласти обсмажені для нашого салату гриби і цибулю — в окрему тарілку остигати. До речі, коли будете перекладати гриби, постарайтеся по можливості відокремити із засмажки зайву олію, бо вона нам у салаті абсолютно ні до чого.
Поки гриби з цибулею остигають, наріжемо мариновані огірочки шматочками, трохи більшими за розмір зеленого горошку,
А свіжий огірок, можна ось так нарізати тонкою соломкою. Взагалі додавання до маринованих огірків до салату трохи свіжих огірків, надає всьому салату свіжості…
Щойно огірки нарізані, відправляємо їх у салатницю, а слідом, відправляємо до них вже порядком остиглу засмажку з грибів і цибулі,
Щойно курка зварилася, її потрібно викласти вистигати на окрему тарілку, а яйця, відправити під струмінь холодної води, вони від цього і охолонуть, і чиститися будуть легше,
Поки курячі грудки остигають, чистимо яйця і дрібно нарубуємо їх або ножем, або виделкою,
Потім нарізаємо невеликими кубиками відварене куряче філе,
Яйця і курку відправляємо до грибів та огірків у салатницю,
Потім рясно поливаємо наш салат із курки, грибів та огірків гарним майонезом, і видавлюємо поверх нього часник,
За бажанням і за смаком, рясно посипаємо салат із курки та грибів чорним свіжомеленим чорним перцем,
Гарненько перемішаємо вміст тазика, даємо йому хвилин 40 настоятися і насититися,
Після чого, салат із курки, грибів та огірків повністю готовий і його можна подавати на стіл.
Ну а це фото салату більшим планом. Усім приємного апетиту та удачі в приготуванні описаного вище рецепта салату з куркою та грибами.
Примітки до рецепта
Справедливості заради, слід зазначити, що я не використав повністю всю банку маринованих огірків, мені здалося, що їх у кількості 600 грамів на одне «малесеньке відерце салату» буде явно забагато, тому в частині визначення кількості огірків, які використовуються, — керуємося внутрішніми відчуттями!