Супи-пюре — смачні та корисні страви, які посідають особливо почесне місце в дитячому та дієтичному харчуванні. Давайте й ми віддамо данину їхнім чудовим властивостям і приготуємо в мультиварці кабачковий суп-пюре, рецепт якого я і пропоную вашій увазі.
Звісно, суп-пюре можна приготувати не тільки з кабачків, а й із будь-яких, практично, овочів. Можна зварити його на м’ясному, курячому або рибному бульйоні, що зробить страву ще більш поживною. Але я пішла сьогодні іншим шляхом і приготувала суп-пюре з кабачків у мультиварці на молоці. Таке, здавалося б, парадоксальне поєднання — овочів, зокрема часнику і цибулі, з молоком, насправді дуже гармонійне і робить суп ароматним і дуже корисним.
Готується цей суп недовго, хоча трошки повозитися все-таки доведеться. Але результат того вартий! Кабачковий суп пюре виходить у мультиварці просто дуже смачним.
Суп пюре з кабачків у мультиварці, рецепт приготування
Інгредієнти для приготування супу пюре з кабачків у мультиварці:
- один кг кабачків
- сто гр. сиру «Фетакса» або ін.
- одна головка ріпчастої цибулі
- один зубчик часнику
- 500 мл молока
- три столові ложки сметани
- сіль, чорний перець за смаком
- пучок зелені
Як приготувати суп пюре з кабачків у мультиварці
Помиємо і почистимо всі овочі.
Крупно поріжемо кабачки, приготуємо їх у мультиварці на пару.
Дрібно нашаткуємо ріпчасту цибулю і зубчик часнику та пасеруємо в мультиварці на рослинній олії в режимі випічка 10 хвилин.
Додаємо кабачки і подрібнюємо занурювальним блендером. Вводимо молоко, сметану та сир, солимо, перчимо. Продовжуємо готувати ще 10 хвилин у тому ж режимі.
Після сигналу кабачковий суп пюре в мультиварці готовий. Розливаємо по тарілках і прикрашаємо зеленню. Смачного!
